Natal sem panetone não tem aquele mesmo gostinho que encanta a vida da gente desde criança. A receita do pão doce, macio, com fragrância de baunilha e recheado de frutas cristalizadas surgiu em Milão, na Itália, onde era servido somente em ocasiões especiais devido ao seu preparo difícil. Ele foi trazido para cá pelos imigrantes italianos no século 19. Mas sua popularização só aconteceu mesmo a partir de 1948, quando Carlo Bauducco, dono da Bauducco, começou a vender o alimento em São Paulo. Hoje, o Brasil é o segundo maior produtor do alimento no mundo, perdendo apenas para seu país de origem.
Entre lendas e fatos: a origem do panetone
A origem do panetone mais famosa remete a uma lenda encantadora, típica da época natalina. Segundo ela, a receita teria surgido no ano de 900 por erro de um humilde assistente de padreiro chamado Toni.
Na véspera de Natal daquele ano, ele teria trabalhado durante muitas horas seguidas e ainda precisava assar uma fornada de pães e preparar uma torta para seu chefe. Devido à exaustão, confundiu os ingredientes e colocou uvas passas da torta na massa de pão. Numa tentativa desesperada de reverter a situação, ele acrescentou frutas cristalizadas, manteiga, ovos e outros ingredientes do recheio da torta, assou tudo e entregou para o seu patrão.
Ao contrário do que o assistente imaginava, o patrão não somente elogiou o pão como usou o alimento durante a ceia de Natal, dando o nome de “pane di Toni” (pão de Toni). Com o passar do tempo, o bolo começou a ser chamado de panetone.
Sabores para todos os paladares
Apesar do panetone de frutas ser o mais tradicional e solicitado, nos últimos tempos, surgiram opções com os mais variados recheios tanto doces, como chocolate e doce de leite, quanto salgados, como o excêntrico sabor pizza. Dessa forma, muito mais do que somente um alimento para ser servido durante a ceia, a delícia pode ser oferecida como presente de Natal, compondo lindos kits. Duvida? Então confira algumas opções que dão água na boca e encantam ao mesmo tempo.
PANETONE ESPECIAL
O panetone é considerado um símbolo natalino. Esse é um sucesso com o sabor irresistível do chocolate e coberto também com gotas de chocolate. Vale a pena levar para sua ceia:
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